Le Panyol houtovens voor brood, pizza, enz..
natuurlijke inbouw houtovens
 
introductie opbouw en opties recepten
modellen natuurlijke kwaliteit video
productie veel gestelde vragen verdelers
Voeg deze website toe aan uw lijst van favoriete websites Print enkel de inhoud van deze pagina af, dus zonder de navigatie-elementen bovenaan, onderaan en rechts

Veel gestelde vragen over houtovens

Waarom een oven in gebakken aarde ?

Waar kan de houtoven geplaatst worden ?


Waarom deze vorm ?


Waarom die specifieke afmetingen ?


Hoe wordt hij opgebouwd ?


Hoe werkt een Panyol houtoven ?


Hoeveel bedraagt het houtverbruik ?


Hoe kan de oven bekleed worden ?


Waarom de witte aarde van Larnage ?


Waarom chamottesteen ?


Hoe lang zijn de kooktijden ?


Hoe weten we hoe warm de oven is ?


Waarom steenelementen in die rare vorm ?


Hoe verdwijnen de rookgassen uit de oven ?


Hoe kan de rook naar buiten worden geleid ?

Waarom een oven in gebakken aarde ?
Het is een 100 % natuurproduct (certificatie categorie 3 : gebruiksvoorwerp geschikt voor het koken). Zelfs bij zeer hoge temperaturen worden de voedingswaren niet aangetast, zelfs niet als ze rechtstreeks op de ovenvloer worden gelegd.

Waar kan de houtoven geplaatst worden ?
Doordat hij weinig plaats inneemt, kan hij zowel binnen als buiten geplaatst worden.

Waarom deze vorm ?
De Panyol houtoven is opgebouwd in de traditionele koepelvorm, die een perfecte temperatuurverdeling en trek garandeert.

Waarom die specifieke afmetingen ?
Door de afmetingen en het volume warmt de oven snel en efficiënt op (bv. model 66 : 1 uur branden voor 5 kg hout).

Hoe wordt hij opgebouwd ?
Met het bijgeleverde montageplan kan een Panyol houtoven door eenieder in 2 uur (voor modellen voor particulieren) worden opgebouwd, dankzij de lichtheid van de materialen en de droge assemblage. De oven wordt geleverd met een metalen deur met chamottebekleding, een ovenschep en een zak bindmiddel. Hij moet geïsoleerd en bekleed worden.

Hoe werkt een Panyol houtoven ?
De natuurlijke warmte van het houtvuur wordt snel opgeslagen door de chamottesteen (400 °C in minder dan een uur). Zodra de as verwijderd is, blijft de oven deze warmte lange tijd afgeven door straling en convectie.

Hoeveel bedraagt het houtverbruik?
Door de perfecte verbranding en de speciale afmetingen vertoont de Panyol houtoven een opmerkelijk rendement : er wordt slechts 5 uur hout verbruikt voor 4 uur baktijd (model 66).

Hoe kan de oven bekleed worden ?
U kan de oven bekleden met elk type materiaal : natuurstenen, rode bakstenen, doorgaande bindstenen, betonblokken, cellenbeton, enz.. Tijdens de opbouw moet de oven vrijgehouden worden van eventuele regenval. Bouw de muren op tot ze minimaal 40 cm boven de bovenzijde van de koepel uitsteken en vul de tussenruimte met isolatiemateriaal zoals chamottesteen. Hoe beter de oven geïsoleerd wordt, hoe hoger het rendement. Plaats minimum 10 cm isolatie aan elke zijde van de koepel. Daarna kan aan de dakconstructie begonnen worden, die voor buitenmodellen regenvrij moet zijn.

Waarom de witte aarde van Larnage?
Sinds 1840 geniet de witte aarde uit de groeven van Larnage een bijzondere reputatie bij de ambachtslui uit geheel Europa (bakkers, patissiers, enz...) voor haar uitzonderlijke kwaliteiten als basismateriaal voor ovenstenen.

Waarom chamottesteen ?
Deze unieke gebakken kleisteen behoudt zijn eigenschappen ook op lange termijn (geen vervomingen door de warmte, geen breuken bij plotse afkoeling, enz...).

Hoe lang zijn de kooktijden ?
Na de snelle opwarming kan de Panyol houtoven 4 uur gebruikt worden voor het bakken van ovenschotels, brood, pizza, enz... Zo kunnen in één bakperiode heel wat gerechten bereid worden en ook vruchten gedroogd, enz...

Hoe weten we hoe warm de oven is ?
Niet alle gerechten vragen om de zelfde baktemperaturen. Brood wordt bijvoorbeeld het best gebakken bij 180 tot 230°C. Om de temperatuur van de oven te kennen, zijn er veel oude trucjes : de belangrijkste indicator is de kleur van de koepel. Zodra die volledig wit geworden is, betekent het dat de oven voldoende warmte heeft opgenomen om er lang in te kunnen bakken. Andere temperatuurindicaties : suiker wordt bruin bij 155°C (de juiste temperatuur voor pizza's en kaastaarten) en zwart bij 170 °C. Om de juiste temperatuur te kennen voor brood moet meel dat op de ovenvloer wordt gegooid net bruin worden.

Waarom steenelementen in die rare vorm ?
De vorm van kwartjes van een sinaasappel laat een eenvoudige manipulatie toe bij de opbouw, terwijl het geheel toch dik genoeg blijft om lange baktijden te garanderen.

Hoe verdwijnen de rookgassen uit de oven ?
De rook verdwijnt via de bovenzijde van de ovendeur en kan daar met een tussenstuk opgevangen worden. Dit stuk is 10 tot 12 cm dik en kan met een schoorsteen worden verbonden. Bij een binnen geplaatste oven is dit tussenstuk noodzakelijk, buiten uiteraard niet. De oven zal er goed genoeg trekken door zijn bijzondere vorm.

Hoe kan de rook naar buiten worden geleid ?
De schoorsteen moet voor een goede trek 20 x 20 cm opening hebben (ovens voor particulieren). Ook goed is een metalen buis van 16 cm diameter. Voor professionele ovens moet de schoorsteen 30 x 30 cm opening hebben. Als de oven goed geïsoleerd is en vrij buiten staat, hoeft de schoorsteen slechts 1 m lang te zijn. Wanneer de oven buiten tegen een muur of binnen staat moet de schoorsteen wel veel langer zijn. Dan moet de schoorsteen hoger zijn dan de muur of het dak van de woning. De opening in de schoorsteen moet bovenaan even groot zijn als elders. Om vocht te vermijden wordt de schoorsteen het best voorzien van een hoed.

Voeg deze website toe aan uw lijst van favoriete websites Print enkel de inhoud van deze pagina af, dus zonder de navigatie-elementen bovenaan, onderaan en rechts

 
Schone hout-verbranding kan !

Tulikivi massieve speksteenkachels

Danskan houtkachels
Altech kachels in speksteen
HOXTER inbouwhaarden en cv-inbouwhaarden op hout
ORTNER massakachels en tegelkachels

Paterno pelletkachels en hybride pelletkachels

Lohberger houtgestookte fornuizen

Big Green Egg : de barbecue van de chefs
Alpina gaskachels
Lohberger houtgestookte fornuizen

Le Panyol : inbouw houtoven voor pizza, brood, enz...

Ecostone electrische verwarming

Logmatic houtklover
 

Alle info over de prijzen voor verwarming in België Alle info over de prijzen van verwarming in Nederland

 

 

 
Meer info over een bezoek aan de internationale toonzaal van Dutry & Co
Meer info over een bezoek aan de internationale toonzaal van Dutry & Co
   

Toptrefwoorden op deze site : allesbrander - brandhout - fornuis hout - gaskachel - haard - houtfornuis - houtkachel - inbouwhaard - houtklover - kachel - cv-kachels - open haard - pellets - pelletkachel
speksteen radiator - saunakachel - haarden op maat - schouw - speksteen - inbouwhaard maatwerk - speksteenkachel - cv-houtkachels - haard maatwerk - stooktips - tegelkachel - allesbranders
broodoven - radiator - fornuizen - haarden maatwerk - gaskachels - haarden - houtfornuizen - haard op maat - cv-haarden - houtkachels - open haarden - tegelkachels - inbouwhaard op maat
houtgestookte cv - inbouwhaarden - houtklovers - kachels - open haarden - pelletkachels - hout-cv - saunakachels - inbouwhaarden maatwerk - schouwen - speksteenkachels - tegelkachels
Nederland : speksteenkachels - houtkachels - open haarden - pelletkachels - fornuizen hout - gaskachels - CV-houtkachels - houtoven - houtklover

Meer info over Dutry & Co, invoerder van Tulikivi, Danskan, Altech, Lohberger, Calimax, Ecostone, Mondex, Big Green Egg, Alpina, Mondex,... Vind uw lokale verdeler met onze dealerzoekmachine voor alle merken kachels, haarden, fornuizen, enz... Beurzen, infodagen en info-avonden over haarden en kachels Gratis documentatie van de merken op deze site - te downloaden, op te halen bij uw verdeler of per post te verkrijgen Contacteer Dutry & Co Dutry Videocenter met clips over kachels en haarden Voordelige financieringsvoorwaarden voor haarden, kachels en speksteenkachels Voordelige financieringsvoorwaarden voor haarden, kachels en speksteenkachels Links naar verwante sites Alle informatie over hoeveel je kan besparen met hout en pellets Le site de Dutry & Co en français Dealerzoekmachine Vlaanderen Dealerzoekmachine Nederland Verschillende opties voor het stoken van hout bij Dutry & Co Verschillende opties voor het stoken van pellets bij Dutry & Co Verschillende toepassingen van speksteen bij Dutry & Co Verschillende opties voor het verwarmen van water met hout en/of pellets bij Dutry & Co - hout-cv - cv-kachels houtgestookte CV Verschillende opties voor het koken op hout bij Dutry & Co Verschillende opties voor maatwerk bij Dutry & Co Acties op kachels en haarden bij Dutry & Co Meer info over een bezoek aan de internationale toonzaal van Dutry & Co